КИСЛОТЫ ПРИРОДНЫЕ

КИСЛОТЫ ПРИРОДНЫЕ растительные, органические кислоты, содержащиеся в растениях. К К.п. относят органические кислоты алифатического (насыщенные и ненасыщенные) и ароматического (гидроароматические и фенольные) ряда; к К.п. ароматичским – оксибензойные (n‑оксибензойная, салициловая, β‑резорциловая, протокатеховая, гентизиновая, ванилиновая, галловая, сиреневая), лишайниковые (производные 6‑метилрезорциловой или орселлиновой кислот), оксикоричные (n‑кумаровая, кофейная, феруловая и синаповая) и др. кислоты. К.п. в основном встречаются в виде производных, в составе продуктов биосинтеза, иногда в виде индивидуальных соединений. Обладают биологической активностью: оксикоричные кислоты определяют устойчивость растений к фитопатогенам, кофейная кислота ингибирует прорастание семян, её производные – процессы перекисного окисления липидов (эффективнее, чем аскорбиновая кислота), фенольные кислоты – поступление в клетки корня неорганических фосфатов, калия и др. Растения, содержащие К.п., используют в медицине как антиоксидантные, антиагрегантные, противоопухолевые средства; лишайниковые кислоты – в парфюмерной промышленности; комплекс кислот, получаемый из лишайника Evernia prunastris (“дубовый мох”), – при изготовлении лучших сортов духов. Флора Башкортостана богата растениями, содержащими К.п.: различные виды горца, ивы, фиалки, а также боярышник кроваво-красный, дуб черешчатый, крушина ломкая, пустырник пятилопастный, щавель конский и др. В 90‑е гг. 20 в. в Нефтехимии и катализа институте (Ю.А.Сангалов) изучены смеси природных смоляных кислот (изомерные ненасыщенные трициклические кислоты C₁₉H₂₉COOH, в основном абиетиновая и левопимаровая) в составе живицы и возможности их использования в технической химии и химии полимеров. Термохимическая обработка древесной муки и карбоната кальция смоляными кислотами позволяет значительно повысить их гидрофобность, хемостойкость, эффективно использовать для получения хемостойких неотверждаемых герметиков и в качестве сорбентов нефти и нефтепродуктов. Специфические свойства смоляных кислот стали применять в создании препаративных форм в виде обратных эмульсий в воде (биологическая активность), клеев энтомологических (липкость), сургучной массы (термообратимость) и др. Предложены композиции, которые прошли успешные испытания при защите лесных культур и культурных растений, обработке почтовой корреспонденции. С конца 1990‑х по 2010-е гг. в БГМУ (Г.Г.Шайдуллина) совместно с БГУ (Р.М.Баширова) проводились исследования по выявлению оксикоричных кислот в эхинацее, тысячелистнике азиатском и др.

Лит.: С а в и н а  О. В. Биохимия растений. М., 2026.